調查稱半數意大利人開吃“剩飯菜”以省錢

意大利人對美食的熱情世界知名，而19日發佈的一項調查報告顯示，半數意大利人開始利用剩飯剩菜，以在經濟形勢不佳的情形下省錢。
　　調查名為“意大利人危機時代的行為”，由食品行業機構中小農場主協會主導。
　　調查表明，59%的人準備飯菜時使用先前剩下的意大利面、麵包和蔬菜，顯現政府財政緊縮措施和失業率上升等經濟形勢衝擊老百姓的錢包。
　　依據這項調查，意大利人平均每年浪費1000噸食品，價值大約110億歐元(約合144億美元)。
　　中小農場主協會會長塞爾吉奧·馬裡尼發佈調查結果，呼籲意大利人發揚食品節約美德。他說：“意大利有許多抑制浪費的烹飪方法……隻要大傢發揮一點點想象力，就能利用剩下的牛肉、?蛋、麵包和乳酪做出美味肉丸。”
　　一些餐飲行業人員認定，不少意大利“名菜”實際上使用意大利面和蔬菜等剩餘食材，緣於第二次世界大戰之後的食品匱乏時期。
　　受歐洲主權債務危機衝擊，意大利經濟形勢堪憂，迫使政府實施財政緊縮措施。中小農場主協會提供的數據顯示，四分之一傢庭遭遇財務困境，與去年相比增加3個百分點。(新華社電)