廣東進口「血燕」多造假

廣東進口「血燕」多造假
2011-06-04

(綜合報道)(星島日報報道)廣東檢驗檢疫局透露，廣州市面上進口的「血燕」，大部分都是用質量很差的白燕窩等漂白、染色而成，更含有高濃度的致癌亞硝酸鹽，食用會對身體造成很大傷害，甚至可導致死亡。內地海關已銷毀、或退回多批這類假「血燕」。

《廣州日報》報道，廣東檢驗檢疫局為完成「燕窩及其製品的真假鑒別方法」的研究課題，從市面抽查「血燕」、「黃燕」，發現大部分是用白燕窩染色而成。

一般燕窩和血燕的平均差價，每公斤達到一、二千元。為追逐高利潤，不良商家所用的白燕窩都是質量差、外觀不好的低價白燕窩，因而在造假中，使用的亞硝酸鹽濃度都很高，有的假「血燕」達到每公斤含幾千毫克，對人體危害很大。

研究還發現，除染色外，常見的燕窩造假還包括：漂白——將深褐或雜黑色的燕窩用雙氧水全部或部分漂白；塗膠——將魚膠、果膠、樹脂等塗在燕盞表面，令其顯得光亮厚密、增加重量；攙黏——將劣質的毛燕、草燕等攙黏到優質的燕窩上增加重量。

內地專家提醒，目前燕窩染色的工藝很先進，且不會掉色，據悉在印尼，花五千美元就可學會為燕窩染色，所以購買時一定要小心。